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Culinária

Fatias Húngaras

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Culinária

Ingredientes da massa

2 tabletes de fermento para pão
5 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite morno
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1/4 xícara (chá) de óleo
1 kg de farinha de trigo

Recheio

5 colheres (sopa) de margarina
1 xícaras (chá) de açúcar
1 pacote (100 g) de coco ralado

Calda

2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Misture os 3 primeiros ingredientes e depois os outros 3
Por fim coloque a farinha de trigo até que desgrude das mãos.
Deixe descansar por 30 minutos, enquanto isso faça o recheio.
Misture tudo até virar um creme. Abra metade da massa com um rolo de macarrão.
Coloque a metade do recheio, espalhe bem e enrole a massa como rocambole
Corte as fatias, coloque – as em formas untadas e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.
Ferva o leite e o açúcar, com as fatias prontas e ainda quente jogue a calda por cima.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor

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Cidades

Festival da Pamonha atrai 24 mil visitantes e movimenta economia da Comunidade Rio dos Peixes

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A 6ª edição do Festival da Pamonha da Comunidade Rio dos Peixes, localizada às margens da rodovia MT-251, recebeu cerca de 24 mil visitantes ao longo de quatro dias de programação. O evento comercializou aproximadamente 34 toneladas de milho, matéria-prima utilizada na produção de diversos pratos típicos que são marca registrada da festividade.

Durante o festival, foram vendidas cerca de 300 porções de chica doida, 150 porções de caldo de kenga e aproximadamente 100 unidades de cuscuz. Outro destaque foi a comercialização de 700 quilos de massa de pastel — cada quilo rende de cinco a sete unidades — reforçando a diversidade gastronômica oferecida ao público.

O secretário municipal de Turismo e Desenvolvimento Econômico (SMTur), Fernando Medeiros, avaliou o evento de forma positiva e destacou o envolvimento dos parceiros, comerciantes e da população, que compareceu em grande número. Segundo ele, a média foi de seis mil visitantes por dia, gerando impacto direto na renda das famílias da comunidade e fortalecendo o turismo local.

“A população compareceu, consumiu os produtos e fortaleceu a economia local. Foram toneladas de milho comercializadas, garantindo renda para as famílias envolvidas. Quero agradecer aos comerciantes, à Comissão Organizadora, às secretarias que deram suporte ao evento, ao prefeito Abilio pela confiança e, principalmente, à população que participou e fez o festival acontecer”, afirmou o secretário.

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O prefeito de Cuiabá, Abilio Brunini, destacou que, mesmo diante de limitações financeiras, a Prefeitura assegurou a infraestrutura e o apoio logístico necessários para a realização do festival. Ele ressaltou a importância do evento na valorização da cultura e da gastronomia regional e adiantou que a gestão municipal busca alternativas para ampliar a estrutura nas próximas edições.

“Para o próximo ano, queremos um evento ainda maior, com mais estrutura, atividades e atrações musicais. Vamos buscar apoio por meio de emendas parlamentares para viabilizar um espaço permanente, que possa sediar o festival e outras atividades culturais ao longo do ano”, declarou o prefeito.

Integrante da Comissão Organizadora, Katia Maraiki Schroeder destacou o impacto positivo do festival na economia da Comunidade Rio dos Peixes, ressaltando que o evento contou com 56 pontos de venda, oferecendo produtos a preços acessíveis. Segundo ela, a iniciativa contribuiu para valorizar a região e impulsionar o turismo gastronômico local.

“Agradecemos imensamente à população cuiabana, que nos ajudou a alcançar nossos objetivos e superar as expectativas. O Festival da Pamonha foi um sucesso absoluto. Parabenizamos a gestão do prefeito Abilio Brunini e todas as secretarias envolvidas”, afirmou Katia.

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O Festival da Pamonha é conhecido por valorizar a cultura local e a culinária típica, tendo o milho como principal ingrediente dos pratos apresentados ao público durante o evento.

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